春季吃春笋必会的三种做法

春季到了，不少应季的食物都纷纷来“报道”。春笋就是比较常见的，它的营养比价多，有蛋白质、氨基酸还有维生素等等，不仅仅可以帮助降低胆固醇而且还可以保护好心血管哦，那你知道春笋怎么做好吃呢？今天就带着大家去瞧瞧关于美味春笋的做法吧。

做法一：三杯春笋

第一步，备好春笋、九层塔、红葱头、朝天椒和生姜、再加米酒、生抽和冰糖。

第二步，春笋去壳切段，生姜切片，朝天椒切片，备好锅加油烧热了，将春笋下锅油炸后捞出。

第三步，锅中加香油烧热，加蒜、葱头和生姜以及朝天椒爆香了，加春笋、生抽和冰糖翻炒。

第四步，加米酒翻炒后加九层塔即可。

做法二：油焖春笋

第一步，备好春笋、油盐、葱、酱油、老抽、糖和白胡椒粉。

第二步，将春笋直接去壳洗好，切段，下锅烫煮几分钟捞出。

第三步，锅中加油烧热了，将葱爆香了，将春笋下锅翻炒。

第四步，加盐、酱油;老抽和糖翻炒，加上水直接焖煮，最后加葱和胡椒粉即可。

做法三：春笋鱼片

第一步，备好青鱼、竹笋片、香菇、鸡蛋、猪油、黄酒、盐、味精、生粉和水生粉。

第二步，将鱼直接处理后洗好切段，在切片，加盐、味精和蛋清以及生粉搅拌腌制。

第三步，锅中加猪油烧热，将鱼片下锅油炸了，加春笋和香菇后捞出。留少量油，加黄酒和汤水。

第四步，再加味精和盐烧热，加水生粉勾芡了，将鱼片等下锅翻炒，加油即可。