水煮虾的做法小窍门

生活中有很多朋友都喜欢吃虾，而虾的做法有不少，那你知道哪种呢？有些人喜欢红烧或者是下火锅以及香辣虾等等，其实建议多吃水煮虾哦。水煮虾做法不仅仅简单而且还可以更大程度的保留虾的鲜嫩哦。那下面就教教大家怎么去做水煮虾吧。

家常版水煮虾的做法介绍

第一步，首先买回一两斤的大虾，备好葱姜和料酒。

第二步，买来的大虾直接先放入水里养上一两个小时，再将其直接去虾线，处理好。

第三步，碗中加大虾，将葱姜切段切片，部分放入碗中，加上料酒搅拌腌制。

第四步，备好锅加上水直接烧开了，将大写直接下锅，将葱姜也下锅烧煮。

最后，等到大虾变色或者是烧开后直接捞出。备好碗将剩下的葱姜切末，加上生抽和醋搅拌了，加点芝麻油即可。

水煮虾的小窍门

1、 其实多数人选择水煮虾就是做出来的比较鲜嫩，那想要鲜嫩，食材的选择是醉重要的。建议选择大虾时要选择鲜活的，冰冻的大虾不一定不新鲜，但建议还是鲜活的好。

2、 其实在做这道菜时很多人都会忘记一个步骤，那就是直接将大虾下锅烧煮，没有经过腌制。建议要腌制，这样才可以更好的去除腥味。

3、 水煮虾很多人都在问用冷水还是热水，其实水煮虾最好是热水下锅，一般在水烧开后下锅，等待再次烧开时等待60秒左右直接捞出即可。