四川最出名的10道名菜，香辣过瘾，开胃下饭，你吃过几道呢？

四川菜以其香辣过瘾、开胃下饭而闻名于世。无论是当地居民还是外来游客都被这里的美食所吸引。下面将为大家介绍四川最出名的10道名菜，看看你吃过几道呢？

1. 麻婆豆腐：麻辣鲜香的麻婆豆腐是四川菜的代表之一。豆腐入口即化，搭配辣椒和豆瓣酱的独特调味，令人垂涎欲滴。

2. 水煮鱼：水煮鱼是四川菜中的经典之作。嫩滑的鱼肉搭配火辣的豆瓣酱和花椒，使整道菜的味道更加浓郁。

3. 麻辣香锅：以多种香料和辣椒入味的麻辣香锅是四川餐桌上的常见美食。它汇集了各种食材，包括肉类、海鲜和蔬菜，给人带来丰富的口感和味觉体验。

4. 回锅肉：回锅肉是四川家常菜之一，以滑嫩的猪肉为主料，并搭配蒜苗等蔬菜，口感鲜香多汁。辣椒和花椒的独特调味使其更加美味。

5. 辣子鸡：辣子鸡是四川川菜中备受欢迎的一道菜。入口鸡肉鲜嫩，外皮酥脆，搭配丰富的干辣椒和花椒，辛辣香麻的味道给人留下深刻印象。

6. 干煸豆角：干煸豆角是四川菜的传统名菜之一。清脆的豆角搭配香辣的辣椒和豆瓣酱，入味鲜香，有嚼劲，是十分下饭的佳肴。

7. 口水鸡：口水鸡是四川凉菜中最具代表性的一道菜。鸡肉口感鲜嫩，搭配花椒和辣椒，调味独特，带来开胃的效果，再配上特制的酱料，更加美味。

8. 鱼香肉丝：鱼香肉丝是四川菜系中的经典之作。嫩滑的猪肉丝搭配香辣麻辣的口味，再加上特制的鱼香调料，使得这道菜既辣又鲜，是广受欢迎的川菜之一。

9. 宫保鸡丁：宫保鸡丁是四川名菜中的代表之一。上等的鸡肉搭配花生米和干辣椒，以及独特的宫保酱汁入炒，使得这道菜辣而不燥，酸甜可口。

10. 擂辣椒鱼：擂辣椒鱼是四川菜中独有的美食。选用新鲜的野生鱼，搭配辣椒和花椒等调料，炒制而成。菜肴鲜辣可口，令人回味无穷。