抹茶雪域蛋糕的做法有哪些

随着人们物质生活水平的不断提高，抹茶雪域蛋糕的做法对很多美食行家来说应该都不太陌生。抹茶粉除了最新鲜外也是含有营养最丰富的一种茶品了。从营养上和健康方面来讲都值得人们去食用。那么，我们今天也共同来探讨一下抹茶雪域蛋糕的做法有哪些，我们看下面的详细介绍。

1、材料

蛋糕体：细砂糖130g（蛋白）细砂糖：210g（蛋黄）色拉油：16g；牛奶：16g；鸡蛋：2只低粉35g;抹茶雪糕淡奶油1250g;炼奶：90g;抹茶粉一大勺;朗姆酒：10ml（也可不加）;顶层奶油淡奶油：250g;细砂糖38g。

2、做法

先取部分炼奶在碗里，加入抹茶粉搅拌均匀，再加入剩余的炼奶、朗姆酒搅拌至均匀。淡奶油1打发至硬性。把抹茶混合物加入淡奶油中，搅拌均匀。放入冷冻（冻冰激凌的那层）4～5小时。蛋白、蛋黄分离；色拉油、牛奶、细砂糖2加入蛋黄中。低粉过筛后加入蛋黄混合物中制成蛋黄糊。细砂糖1分三次加入蛋白中打发至硬性发泡。蛋白糊分三次加入蛋黄糊中。切忌旋转搅拌。三者合而为一、整形、撒少许抹茶粉、切片即可。

3、抹茶粉营养价值

近几十年来，人们对茶叶的认识已经大大加深，对茶叶功能性的物质本质也有了深刻的了解。在抗生素、生长激素的毒副作用日益遭到质疑的今天，茶多酚以其独特的生物学功能和“绿色”本质越来越深入到人们的饮食生活中。

普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35％，大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明，吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养，一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶，所以日本茶道的老师们几乎无一不长寿天年。变喝茶为吃茶不仅是一个饮食习惯的改革，同时也是适应快节奏现代化生活的需要。近年，日本的日中友好交流协会联手上海宇治抹茶有限公司 大力推出“变喝茶为吃茶”的口号，积极向大众提倡科学、经济、简便的饮茶方法。