起酥油是猪油么

心若磐石 提问于2024-06-07 22:24:30
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起酥油并不一定是猪油,它可以是任何种类的动物油脂或植物油脂,例如牛油、羊油、椰子油、棕榈油等等。起酥油的主要特点是其含水量低,通常在5%以下,这使得它能够在烘焙过程中快速蒸发,从而产生脆脆的酥皮。一些制作起酥油的方法会使用猪油,但这并不是唯一的选择。在选择起酥油时,需要考虑到其适用性、口感和成本等因素。

心若磐石 2024-06-11 11:32:46

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