莳萝的属性及用途
彩云飞 提问于2024-06-29 18:24:12 推荐回答 彩云飞 2024-07-01 10:10:41
莳萝又 名 土 茴 香 ，以干燥植株作辛香料，具有强烈的似茴香气味，但味较清香、温 和 ，无刺激感,我国有少量栽培 。全株味辛、温 ，无 毒 ，具有健脾开胃、补肾、壮筋骨的作用。莳萝籽大部分用于食品腌渍，叶经磨细后，加进汤、凉拌菜、色拉的一些水产品的菜肴中，有提高食物风味，增进食欲的作用。莳萝轩是腌制黄瓜不可缺少的调味香料,也是配制咖喱粉的主料之一。
彩云飞 2024-07-01 10:10:41精选问答
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