轻度发霉大米如何处理

轻度发霉的大米可以通过以下步骤进行处理：

1．检查大米：先检查发霉的程度，如果只是轻微的发霉，可以考虑挑出发霉的部分，剩余的大米可以继续使用。

2．洗涤大米：将大米放入清水中浸泡30分钟，然后用凉水冲洗至清洁。这样可以去除大米表面的霉斑和细菌。

3．煮熟大米：将大米放入锅中，加入适量的水，煮沸后改用小火煮熟。这样可以确保大米内部的细菌和霉菌被杀死。

4．保存大米：将煮熟的大米放入密封容器中，放入冰箱保存。建议在3-4天内食用完毕。

需要注意的是，如果大米发霉严重，表面有大面积的霉斑，或者发霉的时间已经超过3个月，建议不要食用，以免引起食物中毒。