炒糖色要放油吗
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谁是谁的主角 2024-06-11 11:30:59
炒糖色时通常不需要放油。炒糖色的目的是将糖加热融化,使其变成深棕色,然后加入其他食材进行烹饪。在加热过程中,糖本身就会释放出一些油脂,因此不需要再额外添加油。如果在炒糖色时加入油,可能会导致糖的热量分散不均,影响糖的熔化和色泽。因此,炒糖色时不建议加入油。
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