抹茶欧蕾的做法

沉淀期待未来 提问于2024-06-19 22:52:31
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抹茶欧蕾一听这个名字就知道这是一种非常好吃的食物,那么这种食物究竟要怎么制作呢?现在很多人讲究的是情调,很多东西都喜欢自己亲自动手操作,自己制作的东西不但意义非凡而且吃起来还特别有感情,那么抹茶欧蕾这道甜品究竟要如何制作呢?接下来不妨让我们一起来学习一下吧!希望这道甜品能够受到大家的喜爱。

抹茶(中国古时称作末茶)起源于中国隋唐,将春天的茶叶的嫩叶,用蒸汽杀青后,做成饼茶(团茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥,用天然石磨碾磨成粉末。自古以来,文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇,“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。

做法1:

用50克开水泡开抹茶粉,制作过程尽量不要粘到杯子边上,以至于后面拉花。可以在此时加入一些糖调味。

牛奶用蒸汽加热,奶壶倾斜让牛奶在蒸汽的冲击下起漩涡,蒸汽不宜过大,因为牛奶温度达到一定温度就打不出奶沫来了。

将制作好的牛奶缓缓倒入盛有抹茶的杯中,倒的时候注意奶壶拿高一点,往抹茶的中间倒这样满的时候中间就会形成一个大白圆圈,外面包围着一个翠绿的抹茶。

牙签在奶白色的牛奶圈相对的四个方向往中间划一道,然后再在划分好的四个区域的中间边缘从牛奶开始往抹茶处轻轻的挑一下,再在牛奶的中心抹上一点抹茶这样,一朵简单的拉花就做好了。

做法2:

抹茶粉3g 牛奶150ml 糖30g

牛奶隔水加热至80度左右,放入抹茶粉【纯抹茶粉不易完全溶解,可使用茶簪搅拌】

再加入糖搅拌均匀即可。

也可以加入红豆,一杯色香味俱全的抹茶红豆就做好了!

抹茶欧蕾的制作方法其实是比较简单的,上述这么简单的几个步骤就能将这道美食制作出来。我们也知道抹茶是很受欢迎的,抹茶加上欧蕾那么这种结合的味道更是美味。不管是家中的老人还是小孩,我相信对这道甜品应该都会爱不释手,大家不妨自己动手来操作一下吧!

沉淀期待未来 2024-06-20 11:23:59

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