含起酥油为什么反式脂肪是零,到底能不能吃

含起酥油的反式脂肪酸含量通常很低，因为起酥油在制作过程中会发生水解反应，使其中的反式脂肪酸转化为不饱和脂肪酸。因此，起酥油中的反式脂肪酸含量通常很低，甚至可以为零。

虽然含起酥油的食品中的反式脂肪酸含量很低，但是仍然需要谨慎食用。过量摄入反式脂肪酸会增加患心血管疾病的风险，因此建议适量摄入。此外，含起酥油的食品通常也含有大量的脂肪和热量，过度食用也会导致肥胖和其他健康问题。

因此，含起酥油的食品可以适量食用，但是需要注意摄入量和频率，建议选择健康的食品组合，保持均衡的饮食。