印度玛莎拉为啥有臭味

印度玛莎拉是一种常用的香料，它是由许多不同的香料混合而成的。其中包含了肉豆蔻、丁香、肉桂、芫荽、姜黄、辣椒等多种香料。这些香料中的某些成分可能会导致印度玛莎拉味道有些许臭味。

其中，肉豆蔻和丁香含有较高的挥发性油，这些油会随着时间的推移而分解，产生一种类似塑料或橡胶的臭味。此外，辣椒也可能会产生一种刺鼻的味道。

但是，这种臭味并不会影响印度玛莎拉的味道和品质，因为它们只是一些微小的气味，而且在烹饪中会被其他香料所掩盖。因此，如果您在使用印度玛莎拉时发现有些许臭味，不必担心，只需继续使用即可。