绿豆芽含嘌呤是多少
行云流水 提问于2024-10-14 11:16:43 推荐回答 行云流水 2024-10-16 10:06:54
绿豆芽的嘌呤含量是75～100mg/100g。绿豆芽即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
行云流水 2024-10-16 10:06:54精选问答
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