熬中药的方法

陶瓷类的砂锅熬中药首先应当选择较为合适的器具，最好选择陶瓷类的砂锅，不要使用铁锅或者是铝锅熬药，会造成中药与其中的金属发生反应，影响药效。煎药时，应先将一付中药饮片取出浸泡半小时至一小时，一般水量约是水面高出饮片2公分左右即可，有利于药物的有效成分溶出，也可以减少煎煮的时间。浸泡后将中药连同泡药的水一起放于炉上煎煮，一般先使用武火煎煮至开锅后转为文火，文火大约煮15分钟左右即可关火。关火后应当趁药液尚热时进行过滤，倒出药液后，加水再上锅煮，与前次相同的火候和时间将二煎的药液倒出，与头一煎的药物混合后服用，一般分为2-3次服完即可。