南瓜切开难保存，奶奶教我个土方法，放一个月不发霉，太涨知识了

南瓜切开很难保存，奶奶教我一个土方法，放一个月都不发霉，看完真是太涨知识了。

南瓜，那金黄诱人的蔬果，常在我们的餐桌之上。它的体型魁梧，价格却亲民，让人忍不住想品尝一番。秋季时分，南瓜更是一道不可或缺的美味。它富含β胡萝卜素，这种营养元素在人体内化身为维生素A。维生素A的强大之处在于，它能使我们的眼睛在昏暗的环境中保持清晰。更神奇的是，它还能防止视网膜色素变性引发的视网膜功能下降。对于我们外在的皮肤、牙齿和骨骼，维生素A同样功不可没，有助于它们的健康形成与维持。

南瓜的好处多得数不胜数，但如何妥善保存这美味的食材却让许多人头疼。由于南瓜体积较大，一次购买往往吃不完，而切开后的南瓜更是容易变质。未切开的南瓜保存相对简单。只需将其放置在报纸上，底部铺上一层厚厚的稻草。这样摆放于常温下，一旦发现有腐烂变质的南瓜，可以立即取出，避免影响其他南瓜。对于大型南瓜或一次吃不完的情况，切开的南瓜如何保存呢？有人可能会选择直接放入冰箱，也有人会选择用保鲜膜包裹后再放入冰箱。但其实，只需加入一把家常的食材，就可以让切开的南瓜长时间保持新鲜。那么，这把神奇的食材是什么呢？接下来就让我们一起了解一下吧。

首先，我们要明白，切开的南瓜之所以会变质，主要是因为细胞被破坏后，细菌和微生物得以侵入。因此，防止它们侵入并保持南瓜的新鲜度是关键。具体操作起来其实非常简单。今天，就让我来教大家几招，如何让切开的南瓜长时间保持新鲜。

保存南瓜却是个令人头疼的问题。很多朋友直接将其放入冰箱，但结果往往是没过两天，南瓜就开始腐烂。其实，保存南瓜需要一些小技巧。第一个方法，在保存之前，我们需要将南瓜的瓜瓤和瓜籽挖掉。这两部分的水分非常充足，是导致南瓜腐烂的主要原因。为了更方便地挖掉它们，我们可以使用一个汤勺。别忘了，挖出的南瓜籽也可以清洗干净并晾干，用来炒着吃，味道也是极好的。

接着，还要注意不要让南瓜接触到冷水。一旦南瓜接触到冷水，它更容易发霉变质。在南瓜的切口处撒上一些食盐，然后均匀涂抹，再用保鲜膜包裹几层，让南瓜与空气完全隔绝。这样，南瓜可以保存一个月之久，而且味道依旧新鲜。除了食盐，我们还可以使用白酒来帮助保存南瓜。同样地，先挖掉瓜瓤，并用纸巾擦干南瓜表面的水分，然后在切口处涂抹白酒。白酒的杀菌作用可以防止切口处滋生细菌。这种方法不仅适用于南瓜，还适用于冬瓜等其他瓜类蔬菜。

第二种保存方法，将切开的南瓜切口处放上一张餐巾纸，餐巾纸有很强的吸附力，可以把切口处的水分吸干。然后用保鲜膜把南瓜整个包紧，报纸也可以，尽量包紧实，以保持南瓜的水分。放入冰箱冷藏，即使存放半个月，南瓜仍然可以保持新鲜，水分十足。

第三种保存方法，先将南瓜削皮，去掉所有的种子和瓜瓤。然后将南瓜切成薄片，约为1/4厘米的厚度。将薄片均匀地摆放在晒干网或清洁的竹席上，确保每片南瓜干都有足够的空间。将南瓜片放在太阳下暴晒，要保证通风良好，确保南瓜片能够直接暴露在阳光下，这样可以缩短晒干的时间。每天都要翻转南瓜片，确保它们受到均匀的阳光曝晒。晒干的时间会根据天气条件、南瓜片的厚度和湿度而有所不同，一般需要四到六天的时间。完全晒干之后放入干燥的密封袋中保存。晒干的南瓜干放半年都没问题。

第四种保存方法，将南瓜切成小块，加入足够的水，煮熟后搅拌成泥。将南瓜泥分装在小密封盒中，放入冰箱冷冻保存。这种方法可以让南瓜泥保存三个月左右。

第五种保存方法，将南瓜去皮，去瓤，去籽，之后切成厚片，再切成条，最后切成大颗粒，就像玉米粒那么大，切好之后我们起锅烧水，水中放入一点食用油，再来点食用盐，水开之后把南瓜粒放进开水锅中，焯烫半分钟左右。时间不用特别长，焯好之后把这些南瓜粒捞出来，控干水分，放进塑料袋或密封袋中，之后给它放到冰箱中冷冻起来，这个方法处理好就是南瓜颗粒了。