黑鱼汤怎么做
看尽千帆 提问于2024-10-20 22:47:55
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首先加黑鱼切成厚实块,葱切段,姜切片。用盐和白酒,生姜片将黑鱼腌制两个小时,锅内倒油,温油鱼皮面的朝下,煎至两面微黄,烹入黄酒,加入清水、生姜和小葱,盖上大火烧,烧开后撇清浮沫后再盖上转小火炖40分钟,打开加入盐调味后熄火出锅即可。
乌鳢俗称黑鱼,它生性凶猛,繁殖力强,胃口奇大,常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类,甚至不放过自己的幼鱼。黑鱼还能在陆地上滑行,迁移到其他水域寻找食物,可以离水生活3天之久。是中国人的"盘中佳肴"。形呈长棒状。头部扁平,头大,口裂大。吻部圆形。口内齿牙丛生。偶鳍皆小,背鳍和臀鳍特长,尾鳍圆形。头部与躯干部皆被有大小相似的鳞片。侧线完整,在胸鳍的后方有个弯曲。头顶部有许多感觉小孔,大鱼其数目较多。体色背部灰绿色,腹部灰白,体侧有作八字形排列的显明黑色条纹。头部有三对向后伸出的条纹。
看尽千帆 2024-10-21 10:38:44
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