叶黄素的食物有哪些

叶黄素即类胡萝卜素，含有叶黄素的食物较多，主要存在于植物性食物中，比如羽衣甘蓝、菠菜等均含有较多的叶黄素。此外，叶黄素也可存在于动物性食物中。一般情况下，人体无法自行合成叶黄素，通过日常饮食摄入的叶黄素，可以基本满足人体需求量。

1、植物性食物：叶黄素在绿叶蔬菜中含量较高，如羽衣甘蓝、菠菜、韭菜、小白菜、芹菜叶、香菜等。此外，南瓜、柑橘、枸杞、彩椒等食物中，也含有较高含量的叶黄素；

2、动物性食物：常见于鲜牛奶、酸奶等奶类食物。尽管蛋类食物中叶黄素含量不算多，但是利用率较高。

叶黄素是人体视网膜黄斑区域的主要色素成分，可以帮助人体滤掉一定量的蓝光，减少蓝光对眼睛的伤害。所以如果需要长时间看电子屏幕，可以适当多食用叶黄素含量较多的食物，如果是叶黄素缺乏，也可以在医生指导下通过药物补充叶黄素。