基围虾白灼几分钟

基围虾白灼的时间会根据虾的大小和个数而有所不同。一般来说，基围虾的烹饪时间应该在1-2分钟之间。

以下是基围虾白灼的详细步骤和注意事项：

1．准备工作：将基围虾洗净，去掉头和肠线。如果虾比较大，可以将虾背上的甲壳剪开，方便入味。准备一些姜片和葱段，放在碗里备用。

2．烧水：将一锅水烧开，加入适量的盐和料酒，再放入姜片和葱段，煮至水滚。

3．烫虾：将准备好的基围虾放入锅中，煮1-2分钟，直到虾变成橙红色。注意不要过度煮熟，否则口感会变硬。

4．捞出：用漏勺将煮好的基围虾捞出，放在碗中备用。

5．调味：将一些生抽、醋和蒜末混合在一起，倒入碗中的基围虾上，轻轻拌匀即可。

注意事项：

1．烫虾的时间要控制好，不要过度煮熟，否则口感会变硬。

2．煮虾的水要加盐和料酒，可以去腥增加口感。

3．调味时可以根据个人口味加入适量的辣椒油或花椒粉。

4．基围虾白灼最好现做现吃，口感更佳。