戚风蛋糕烤多久

戚风蛋糕的烤制时间会因为烤箱的不同、蛋糕大小、材料配比等因素而有所不同。一般来说，烤制戚风蛋糕需要在预热好的烤箱中以中下层的位置烤制，烤箱温度为160℃-170℃，烤制时间约为40-50分钟。

具体的烤制时间可以通过以下方法来判断：

1．观察蛋糕表面：当蛋糕表面呈现出金黄色，并且有轻微的裂口时，说明蛋糕已经烤好了。

2．插入牙签：用牙签插入蛋糕中心，如果拔出的牙签干净，没有粘着面糊，说明蛋糕已经烤熟了。

3．轻轻按压蛋糕：用手指轻轻按压蛋糕表面，如果弹性好，没有陷下去的感觉，说明蛋糕已经烤好了。

需要注意的是，烤制戚风蛋糕的时间不宜过长，否则会导致蛋糕干燥、口感不好。同时，烤制后的戚风蛋糕需要放置一段时间，待其完全冷却后再切片食用，这样口感会更加松软、绵密。