粗盐不包纸盐焗鸡的做法
一顿小皮锤 提问于2024-09-24 22:03:42
推荐回答
盐焗鸡是一道久负盛名的客家菜,也是广东本地客家招牌菜式之一,流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地,现已成为享誉国内外的经典菜式。
工具/材料鸡半只,食盐五勺,花椒20粒,京葱一条,油适量
具体内容除花椒,其他食材洗干净,控干水,来不及就用厨房纸吸干。鸡保留半只的形状,京葱切段。
花椒用炒锅小火炒香,不用下油,大概两分钟,出香味就可。
用碟子放好鸡,全部花椒跟盐洒上鸡身,前后左右全部用花椒盐抹一遍,静置五分钟入味。
家常用的炒锅,把京葱放在炒锅中间,淋上食用油(作用是防焦)把鸡放京葱上面,鸡皮面朝上,中小火,十分钟后翻身再焗两分钟,关火焖一分钟,出锅。
咸鲜味透皮入肉,滋味十足!而且是用盐焗的做法,所以鸡肉的鲜味都被牢牢地封锁进肉里,鸡的鲜味非常浓郁~而且鸡皮和鸡肉都非常嫩滑。
一顿小皮锤 2024-09-25 10:16:42
相关推荐
副教授一般多少岁退休 发布时间 2024-09-24
副教授属于高级职称,一般退休年龄男性为60岁,女性为55岁,对其中少数高级专家,确因工作需要,身体能够坚持正常工作,征得本人同意,经机关批准,其离休退休年龄可以适当延长。退休,是一种劳动保障制度,是现代社会重要的制度之一。根据国家有关规定,劳动者因年老或因工、因病致残,完全丧失劳动能力(或部分丧失劳动能力)则可提出...
查看全文>华盖星是什么意思 发布时间 2024-09-24
华盖星是中国天文中的星官之一,属紫微垣,共十六星,形似伞状,古代星命家以三合低处为华盖。在五帝内座与仙后座W形五星之间,西方天文学中则属仙后座。在紫微斗数中,代表孤傲、孤寂、超然的命象。《卦辞》上说:“华盖星甲木,阳木,主孤高,有科名、文章、威仪,入命身宫,宜僧道不宜凡俗。”如果性定气坚,且又遇贵人,定是飞黄腾达之...
查看全文>平鼻是塌鼻子吗 发布时间 2024-09-24
是塌鼻子。因为塌鼻子是指两眼相对间的鼻梁没有明显的突出,呈凹下去或者扁平,即山根塌陷或扁平。塌鼻梁分为两种,分别是低鼻与鞍鼻。平鼻子是最常见的一种不佳鼻形,鼻梁的高度是低于四毫米,鼻根部低平,鼻尖也低平甚至鼻尖圆钝。...
查看全文>