蒜蓉辣酱的做法

周日，难得老公休息了一天。
还没起床，老公就问我：“要不要去早市？”
我说：“如果买玉米就去。”
老公说：“我就是想买玉米。呵呵～别的还买吗？”
我这破脑子到了关键时刻就啥都记不起来了：“好像没啥了吧？”
没过一会儿，我突然喊起来：“我要吃桃子！”
“嗯”
“啊，对了，家里没辣椒了，得买”
“嗯，那别赖着了，趁早上不热，赶紧去吧”
“啊，还要买豇豆，我要做酸豆角呢”
“还有什么？”
“不知道了”我想了想“不对，西红柿也要多买点，我要做番茄酱。”
……
越来越多，最后我们从早市回来的时候，每人手里都提着N多的塑料袋。
吃完午饭已经下午，我要磨辣椒了。老公说：我来炒吧，给我条湿毛巾。
我不解：你要捂鼻子用？又不是炒辣椒面，不会辣的。
老公执意自己炒，我就只能打下手。
整整一斤干辣椒，磨出一大碗香香的辣椒面。
老公得意地说：够吃半年的了。
我笑他：半年？才怪！你知道我们家多能吃辣椒嘛。

操作方法

如果用鲜辣椒，需要先搅碎，大蒜磨成蒜蓉

锅里放油烧热，下蒜蓉煸炒（用鲜辣椒的与蒜蓉一起炒）出香味后，放入干辣椒面小火炒出辣味，放入大酱、盐、醋、白酒、清水煮开后，小火熬稠

放入少量冰糖不停搅拌，待辣椒糊变稠亮后，倒入淀粉水，煮开即可。