生豆角不煮直接晒干好吃吗
飘零的心 提问于2024-06-07 14:42:50
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生豆角不煮直接晒干并不好吃,因为豆角中含有一种叫做荚氨酸的物质,这种物质在生豆角中含量较高,会使豆角口感苦涩并且不易消化。而煮熟后,荚氨酸会被破坏,豆角口感会变得鲜嫩可口,也更易于消化吸收。因此,如果要晒干豆角,建议先将豆角煮熟后再晒干,这样可以保证豆角的口感和食用安全。
飘零的心 2024-06-11 11:30:39
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