做蛋糕蛋白越打越稀怎么办
梦缘 提问于2024-09-24 21:48:12
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做蛋糕打发蛋清越打越稀有可能是蛋清中放入了盐,或者不小心沾了水,首先可以在蛋清中加入几滴白醋或柠檬汁,然后再高速打发;之后还不行还有一个方法是在蛋清中放一些泡打粉。打发蛋清要保证打蛋盆无水无油无盐,蛋清中不能含一丝丝蛋黄,要一个一个蛋清和蛋黄分离,砂糖是边打蛋清一点点加入的,打发好之后要赶紧用来制作蛋糕。
梦缘 2024-09-25 10:00:54
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