什么东西含有硝酸盐

时光叫我别回头 提问于2024-09-24 23:03:05
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腌制食品含有大量亚硝酸盐,不宜过多食用。咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。

硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中,是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐,N-亚硝基化合物的前体物质。

时光叫我别回头 2024-09-25 10:09:00

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