苦瓜能冷冻储存吗

苦瓜可以冷冻储存，但是在冷冻前需要进行一些处理。

首先，将苦瓜洗净，去除表面的污垢和杂质。然后将苦瓜切成适当大小的块或片，去除籽和白色部分。接下来，将苦瓜放入沸水中焯水一分钟，以去除苦味和细菌。焯水后，将苦瓜放入冰水中冷却，以停止烹饪过程。

将苦瓜块或片放入冰袋中，尽量排除空气，密封好袋子。然后将袋子放入冷冻室内，冷冻时间不应超过3个月。

需要注意的是，冷冻会改变苦瓜的质地和口感，因此在解冻后使用时，苦瓜可能会变得柔软和泥状。因此，最好将冷冻的苦瓜用于烹饪，而不是生食。