【烘焙蜜语】圣诞系列7---水果圣诞杯子蛋糕

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操作方法

将什锦水果干用3汤匙朗姆酒提前两小时泡软，沥干备用。

黄油提前室温软化。低筋面粉与泡打粉混合，过筛备用。

将糖、盐加入软化后的黄油中，用电动打蛋器打发蓬松呈乳黄色羽毛状。

鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液，分三次加入打发黄油中，每次需与黄油完全融合。

筛入过筛的粉类，仔细拌匀成细腻无颗粒的面糊。加入什锦水果拌匀。

烤盘中放入纸杯，将面糊分别倒入纸杯中，约七分满即可。

烤箱预热至180度。放入烤盘，相同温度烘烤20-25分钟。

把余下的2汤匙朗姆酒与蜂蜜混合，加入热水搅匀，刷在刚出炉的蛋糕表面，使其吸收入味。

表面装饰：淡奶油中加入细砂糖、朗姆酒，打发成凝固的膏状。装入加了星形花嘴的裱花袋中，挤在蛋糕表面。

草莓在1/3处横切开，先将下2/3的下部放在奶油上，挤上少许奶油，轻轻地将余下的1/3草莓放在上面，就成了一个小小的“雪人”，粘上黑芝麻做成眼睛即可。