煮鸡蛋用开水还是冷水
相逢即是缘 提问于2024-06-01 09:26:02 推荐回答 相逢即是缘 2024-06-07 10:00:49
开水冷水皆可，只是鸡蛋热水下锅，蛋壳容易破，如果想吃到完整的鸡蛋，最好还是冷水下锅。煮鸡蛋的正确做法：将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟，用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收。
相逢即是缘 2024-06-07 10:00:49精选问答
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