木耳怎么选购
海是倒过来的天 提问于2024-12-01 22:50:08
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1、看颜色:优质黑木耳应该耳大肉厚,耳面呈深黑色,耳瓣略展,朵面乌黑有光泽,耳背呈暗灰色,无结块。
2、捏:优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻,用手捏易碎。
3、闻:新鲜黑木耳没有酸臭等异味。存放时间久了,会因蛋白质、脂肪变性而有酸味或其他异味。
海是倒过来的天 2024-12-02 10:35:45
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