清炖鲫鱼汤的家常做法
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听泉 2024-06-07 09:51:48
鲫鱼营养丰富,是老少咸宜的一种肉食,多吃十分有益于身体健康。小编家有老人,下有宝宝,所以趁着下班较早,便去超市买了一条鲫鱼回家炖鱼汤喝,时间有限做了最简单的清炖鱼块。
操作方法
准备食材,将鲫鱼、葱姜蒜、香菜清洗干净备用,鲫鱼可以在买鱼的地方让商家帮着收拾好。
加工食材,将鲫鱼切块(鱼不切块整条炖的话,用刀在鱼身上并列划上几道),葱姜蒜切片,香菜切段,准备完毕。
热锅凉油,加入葱姜蒜炒香。炒香时又不能太热,不然葱姜蒜容易炒黑,香味还出不来。
倒入鱼块简单翻炒,淋一点酱油(放不放酱油个人随意,不是必选项),稍微炒一下之后倒入适量水,大火烧开之后,用小火炖15分钟所有就可以了。
鱼汤炖的发白之后,稍微放点盐提味,盐一定不要放多了,不然就盖住了鱼汤的鲜了,咸了也不好喝。
关火出锅之后,在鱼汤上撒上香菜,这道做法简单但味道鲜美的鲫鱼汤就可以食用了。
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