活珠子怎么吃

活珠子是一种海鲜，也称为生蚝。活珠子的外壳坚硬，内部是软体动物，需要用特殊的方法处理和烹饪才能食用。以下是活珠子的处理和烹饪方法：

1．清洗：将活珠子放入清水中，用刷子轻轻刷洗外壳和内部，去除沙子和污物。

2．打开：用专业工具或者刀子打开珠子的外壳，将内部软体动物取出。

3．去除内脏：将珠子内部的黑色肝脏和肠道去除，只留下肉质部分。

4．烹饪：活珠子可以生吃或者烤熟。生吃时，可以加入柠檬汁、酱油等调味料。烤熟时，可以加入奶油、蒜泥等调味料，烤至珠子肉质变白即可。

需要注意的是，活珠子在处理和烹饪过程中一定要保持清洁卫生，避免食物中毒等问题。另外，有些人可能对海鲜过敏，食用前应先进行过敏测试。