萝卜羊肉煲好吃又滋补，什么时候放盐是关键

一般在倒春寒里，人的身体方面是特别不舒适的，尤其是体质方面比较弱的女人们，这个时候一定不要太任性穿淡薄了，另外，饮食上还是主要以滋补为主，你可以试试萝卜羊肉煲。

1.食材准备

带骨头的羊肉最好，如果没有，也可以直接准备我们煮火锅用的羊肉片，这里是以带骨的羊肉为例提供的菜谱。萝卜最好是准备味道比较淡的白萝卜，女人们吃白萝卜要比绿萝卜更好一些。再有就是准备点提香的花椒，不能准备八角（八角放到羊肉里会增加羊肉的膻味），大葱、生姜适量。

2.食材处理

带骨头的羊肉最好是切成小段的，然后，放到凉水里烧锅，随着水温不断升高，羊骨羊肉开始变色，也同时有很多脏东西冒出来，这个时候你需要继续加大火力，并且，把羊骨翻一下，保证每个部位的血沫等到都可以冒出来。差不多煮三分钟左右，就可以直接把羊骨取出来冲凉水了，洗干净就可以用。白萝卜可以不去皮，直接洗干净切大块。

3.煮汤过程

把砂锅洗干净，然后，生姜片铺底，大葱切断放进去。接下来就是把已经处理很干净的羊骨放进去。这个时候记住哦，不要放盐，否则等下煮萝卜的时候，萝卜就煮不熟了。花椒最好是要放到一个料盒里，然后丢进砂锅，添水适量就可以煮了。煮到汤特别浓白的时候，你就可以转成小火焖煮。

等到羊骨上的肉差不多开始剥离的时候，就可以放萝卜进去煮，萝卜熟特别快，十几分钟就可以放盐巴关火了。

记住哦，倒春寒里还是需要吃得补一点，这样才能体质好少生病，萝卜羊肉煲好吃滋补，抓紧吃起来。