霉豆腐发酵几天长毛

霉豆腐发酵长毛的时间因不同的条件而异，一般来说，霉豆腐在室温下发酵3-5天后就会长出毛来。但是，如果环境温度过高，霉菌繁殖速度会加快，霉豆腐可能在2-3天内就会长出毛来。相反，如果环境温度过低，霉菌繁殖速度会减缓，霉豆腐可能需要7-10天才能长出毛来。

另外，霉豆腐的发酵时间还与使用的发酵剂和发酵条件有关。一般来说，使用优质的发酵剂和保持适宜的发酵条件，可以加快霉豆腐的发酵速度，同时也能保证发酵的质量和口感。

总之，霉豆腐发酵长毛的时间因多种因素而异，需要根据实际情况进行调整和控制。