玉米生粉和淀粉是一样的吗
漫步云端 提问于2024-06-06 00:26:55
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玉米生粉和淀粉不完全相同,但它们都是由玉米制成的。
玉米生粉是一种粉状物,由玉米淀粉和蛋白质混合而成。它通常用于烹饪和烘焙,例如用于制作蛋糕、饼干、面包和汤。它也可以用作肉类的涂料和厚化剂。
淀粉是一种白色粉末,由玉米中提取的淀粉分子组成。它是一种常见的厨房食材,用于制作糕点、饼干、面包、汤和酱汁等食品。它也可以用作肉类的厚化剂。
虽然玉米生粉和淀粉都来自玉米,但它们的制作方法和用途略有不同。玉米生粉中含有蛋白质,而淀粉则不含。在烹饪中,它们可以互相替代,但需要注意它们的不同特性和用途。
漫步云端 2024-06-11 11:37:28
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