怎样炖大骨头汤营养又美味

炖大骨头汤是一种非常营养且美味的汤品，它富含胶原蛋白、钙质、磷质、铁质等多种营养成分，能够增强身体的免疫力、促进骨骼生长发育，对于缓解疲劳、改善皮肤质量也有很好的效果。下面是怎样炖大骨头汤的详细步骤：

材料：1、大骨头500g2、猪蹄骨500g3、姜片3片4、葱段2根5、料酒2勺6、盐适量7、清水适量

步骤：

1、将大骨头和猪蹄骨洗净，用开水焯水去血水，捞出备用；

2、姜片切成薄片，葱段切成小段备用；

3、将焯水后的大骨头和猪蹄骨放入炖盅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段，倒入料酒，炖盅盖好；

4、将炖盅放入电饭煲中，加入适量的水，选择煮饭模式，煮至自动关机；

5、打开炖盅，捞出大骨头和猪蹄骨，撇去浮沫，加入适量的盐调味即可。

注意事项：

1、焯水时要用开水，这样可以将骨头表面的血水煮出来，使得汤品更加清澈；

2、炖盅中的水要加足，以免炖的时候水不够，影响汤品的口感；

3、料酒可以去腥味，但是要注意加量，过多的料酒会影响汤品的味道；

4、盐的加量要适量，过多的盐会破坏汤品的口感和营养价值。