爆炒腰花要不要焯水

爆炒腰花在烹饪前是否需要焯水，这取决于个人喜好和烹饪方法。

焯水是一种烹饪技巧，通常用于去除肉类或蔬菜中的异味、血水或杂质。对于腰花这种肉类，焯水可以去除一些血水和异味，使其更加干净卫生。

然而，焯水也会使腰花失去一些原本的鲜美味道和口感。如果您想保留腰花的原汁原味，可以选择不焯水，直接将腰花爆炒。

如果您选择焯水，以下是具体步骤：

1.将腰花切成小块，放入沸水中焯水1-2分钟。

2.捞出腰花，用清水冲洗干净。

3.沥干水分，用厨房纸巾吸干水分。

4.开始烹饪。

总之，爆炒腰花是否需要焯水，取决于您个人的口感和烹饪习惯。