百味之本|馒头的简易做法

如今馒头大部分都在早餐车上解决，很少有自己做馒头的家庭。偶尔也会想尝试一下，自己做的馒头很软在刚出锅的那一刻恨不得能吃进去三个。

操作方法

酵母粉用温水融化以后放入两克白糖搅匀。

把面粉倒入酵母粉溶液中搅拌成麦穗状

把面粉揉成团，醒大约两个小时，面团会膨大到原来的两倍大。

把面板放到案板上，搓成长条，下成剂子。

把下好的剂子，放到薄面上揉搓一下形成馒头胚。

蒸锅里放水，蒸屉上刷油，然后把馒头胚放入蒸屉中。

开锅以后，蒸25分钟。

25分钟以后，关火。把蒸锅盖稍微错开一点，要馒头锅里的气体跑一下。

这样的馒头拿出来以后不会出现顶层软塌塌的样子，很饱满。