什么是烟酸

丝雨如愁 提问于2024-05-26 22:36:32
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烟酸,它也被称作是维生素b3或者是维生素pp,在人体内,它还包括其衍生物烟酰胺或者是尼克酰胺是人体必需的13种维生素之一,是一种水溶性的维生素,属于维生素b族。烟酸在人体内转化为烟酰胺,烟酰胺为辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分,参与体内的脂质的代谢,组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。烟酸、烟酰胺均溶于水以及酒精,烟酸和烟酰胺的性质比较稳定,像酸、碱、氧、光或者是加热条件下。不易被破坏,在高压下120℃,也不会被破坏,一般加工、烹调损失很少,但会随水流失。所以说,平常在这个方面一定要注意,烟酸有较强的扩张周围血管的作用,在临床上,主要是用于治疗头痛、偏头痛,耳鸣,内耳眩晕等等。

丝雨如愁 2024-05-27 10:43:31

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