粉蒸肉怎么做好吃正宗粉蒸肉的做法

粉蒸肉是一道传统的广东菜，以猪肉为主料，配以米粉、蒸笼等材料制作而成。下面是粉蒸肉的具体做法：

材料：猪五花肉500克，米粉适量，葱姜适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，糖适量，五香粉适量，花生油适量。

步骤：1．将五花肉洗净，切成约2厘米见方的块状，放入碗中，加入料酒、盐、酱油、糖、五香粉，腌制30分钟左右。2．把腌制好的五花肉块放入蒸锅中，加上葱姜，上屉蒸制30分钟。3．取出蒸好的五花肉块，放入碗中，加入少量的蒸汁，拌匀。4．把米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌成糊状。5．在蒸锅中铺上一层蒸笼布，把拌好的米粉倒入蒸笼中，抹平。6．把蒸好的五花肉块放在米粉上，再倒入适量的蒸汁，撒上葱花。7．烧开水，将蒸笼放入蒸锅中，用中火蒸制30分钟左右。8．取出蒸好的粉蒸肉，倒掉多余的蒸汁，淋上花生油即可。

小贴士：1．煮米粉时，要不停地搅拌，避免出现结块。2．蒸肉时，可以在蒸锅中加入少量的枸杞、红枣、桂圆等材料，提升口感。3．可以根据个人口味，适量加入辣椒、蒜泥等调料，增加风味。