大闸蟹高压锅要压几分钟才能熟

大闸蟹的熟化时间主要取决于蒸煮的方式和蟹的大小。使用高压锅蒸煮大闸蟹时，一般需要压制10-15分钟才能熟透。

具体来说，下面是使用高压锅蒸煮大闸蟹的步骤：

1.将大闸蟹洗净，去掉腮和腹部的泥沙。

2.在高压锅中加入适量的水，放入蟹子，盖上锅盖。

3.调节高压锅的压力，一般为1.2-1.5kg/cm?

4.开火加热，待高压锅内的压力达到设定值后，开始计时。

5.蟹子的大小和数量会影响熟化时间，一般来说，小蟹子熟化时间为10-12分钟，中蟹子为12-15分钟，大蟹子为15-20分钟。

6.熟化时间结束后，关闭火源，等待高压锅内的压力完全释放后，打开锅盖，取出大闸蟹即可。

需要注意的是，高压锅蒸煮大闸蟹时，要确保锅盖紧密，避免蟹汁溢出或锅盖脱落造成危险。同时，熟化时间也要根据实际情况进行调整，以确保大闸蟹完全熟透，口感鲜美。