排骨怎么炖汤才白
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桃风杏雨 2024-06-11 11:35:27
要让排骨炖汤白,可以采取以下几个方法:
1.先将排骨用开水焯一下,去除表面的血沫和杂质,这样可以让汤更清澈。
2.炖汤时不要加入任何调料,只放入清水和排骨,这样可以保证汤的清白。
3.在炖汤的过程中,不要用大火,尽量用小火慢慢炖,这样可以让汤更清澈。
4.在炖汤的过程中,可以加入一些白萝卜、白菜等蔬菜,这样可以吸附汤中的杂质,让汤更清澈。
5.炖汤时可以加入一些牛奶或蛋清,这样可以让汤更加白嫩。
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