怎么做固体奶油
桃风杏雨 提问于2024-09-12 22:59:59 推荐回答 桃风杏雨 2024-09-13 10:54:26
1、将买来的淡奶油储存在适当的条件。（未开盒的奶油，低温下可储存时间长一点，在10度以下可储存半个月左右。未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品质。
2、将未打发的奶油待完全解冻后取出。奶油打发前的温度高于10℃，或者低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。
3、将奶油倒入搅拌缸内，还可以适当添加一些柠檬。容量在搅拌缸的10％-25％。
桃风杏雨 2024-09-13 10:54:26精选问答
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