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干鱿鱼须怎么泡发

独行莽荒提问于2024-06-30 01:53:21

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1、先取一个大盆，倒入适量的温开水，水温以40度为宜。将干鱿鱼放入，浸泡。浸泡大约半天时间即可。

2、将浸泡后的干鱿鱼捞出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能没过干鱿鱼为宜，同时加入陈村枧水，陈村枧水与清水的比例为20：1。

3、3小时后，用手触摸鱿鱼，此时鱿鱼应该已经膨胀、软化。

4、将涨发后的鱿鱼捞出，用流动的清水反复冲洗脱碱。

5、最后再用清水将涨发好的鱿鱼浸泡起来，便可加工烹制了。

独行莽荒 2024-07-01 10:35:34

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