三种家常卤肉的做法

在生活中，卤出来的食物都是非常受欢迎的，比如说卤蛋、卤鸡翅还有卤肉等等。卤肉是属于比较常见的，那你知道家常卤肉的详细做法吗？如果说你爱吃，那不妨跟着来学学几道家常的卤肉吧。

做法一：卤五花肉

第一步，备好五花肉、大蒜、酱油、米酒、五香粉。冰糖、香菇和洋葱。

第二步，将猪肉洗好切块了，将香菇切丁，洋葱切丁，大蒜切丁。

第三步，备好锅加油烧热了，将猪肉下锅翻炒了，加香菇和洋葱以及大蒜末翻炒。

第四步，加点米酒翻炒，将冰糖下锅翻炒，加酱油和五香粉翻炒。

第五步，加上水直接开始炖煮，120分钟左右即可出锅。

做法二：卤猪头肉

第一步，备好猪头、葱姜、香料(小茴香、草果、豆蔻、沙姜、甘草、花椒、陈皮、桂皮和丁香)、大料、麻油、白糖、绍酒和酱油。

第二步，将猪头处理后洗好了，去骨下锅烧煮半小时。备好锅加上水和盐、酱油白糖绍酒以及葱姜。

第三步，将香料和大料也下锅直接开始烧煮，煮开后用文火继续烧煮，半小时后将猪头肉直接下锅烧煮，烧开后转为文火180分钟。

第四步，煮熟后捞出加麻油即可。

做法三：卤牛肉

第一步，备好牛腱、盐、冰糖、料酒、生抽、生姜、八角、香叶和桂皮。

第二步，将牛腱洗好后下锅加水烧开捞出，放入高压锅中，加盐、冰糖料酒和生抽以及水。

第三步，接着放入生姜八角、桂皮和香叶开始炖煮，60分钟左右即可。