年底必学的肉丸子的美味做法

转眼间已经接近年底了，不少的朋友都开始思考年夜饭做什么了。而六成人都会做丸子，因为丸子意味团团圆圆。那你知道丸子怎么做吗？其实关于丸子的家常做法有不少，下面就简单的介绍介绍。

做法一：红烧猪肉莲藕丸子

第一步，备好猪肉、莲藕、菜心、葵花籽油、盐、黑胡椒、生姜、淀粉和葱以及八角。

第二步，将猪肉直接剁碎了，加上生抽、生姜末、盐、黑胡椒粉和水搅拌。莲藕去皮后切块捣碎放入猪肉中。

第三步，备好锅加葵花籽油烧热了，将猪肉直接捏成肉馅下锅油炸定型了，另去一锅加上葵花籽油，将葱和八角下锅翻炒，将猪肉丸子下锅，加热水炖煮十分钟

第四步，将油菜心直接烫煮后摆好，倒出丸子即可。

做法二：牛肉丸子粉丝煲

第一步，备好牛肉丸子、干粉丝、植物油、小米椒、葱姜、白糖、胡椒粉、鸡精、味极鲜和辣椒酱。

第二步，将小米椒直接切段，粉丝泡软了， 备好碗加上白糖、味极鲜、水、胡椒粉和鸡精搅拌成酱汁。

第三步，备好锅加油烧热了，将粉丝下锅翻炒，放入煲汤锅中。炒锅加油将生姜和小米椒爆香了，加辣椒酱翻炒。

第四步，将牛肉丸子下锅翻炒，加酱汁烧煮了，焖煮60秒加葱即可。

做法三：茄汁鸡肉丸子

第一步，备好鸡胸肉、西红柿、番茄沙司、盐、糖、料酒、胡萝卜、玉米淀粉和胡椒粉以及醋。

第二步，将鸡胸肉直接处理后洗好切块捣碎了，加料酒、葱姜水搅拌，加点胡萝卜和盐以及糖跟鸡粉继续搅拌。

第三步，加淀粉和适当水搅拌了。将西红柿直接去皮后备用。备好锅加上水烧煮，烧开后将鸡肉丸子下锅。

第四步，另起一锅加上西红柿翻炒，加沙司和水翻炒，接着加盐和糖以及白醋，将鸡肉丸子下锅即可。