红豆与赤小豆的区别
花开似锦 提问于2023-10-06 16:54:26 推荐回答 花开似锦 2023-10-09 11:58:00
红豆和赤小豆都可用于做汤或粥，经常被混淆。注意观察，两者还是非常容易区分的。从外形上看，赤小豆偏小，瘦长形，不饱满，红豆稍大，圆而饱满。红豆又称相思豆，有清热解毒、祛痰杀虫的作用。适用于疮、痈、肿痛、腮腺炎等，红豆煮熟后，会变得非常粉糯，有豆的香味。但赤小豆更坚硬。即使浸泡很长时间，经过长时间的烹调，赤小豆仍然是一粒一粒，颗粒清晰，不会像红豆一样容易煮烂。赤小豆有健脾利水、消肿除湿的作用，
花开似锦 2023-10-09 11:58:00精选问答
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