苜蓿是什么东西

苜蓿是一种常见的草本植物，属于豆科植物，学名为Medicago sativa。它是一种多年生草本植物，根系发达，能够深入土壤中吸收养分，叶片呈三片小叶组成的复叶，花序为紫色或白色的圆锥花序，果实为螺旋形的荚果。苜蓿是一种重要的牧草和饲料作物，富含蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，被广泛用于畜牧业和农业生产中。此外，苜蓿还具有固氮作用，能够为土壤提供养分，对于土壤改良和生态环境的维护也有一定的作用。