为啥草莓才是最适合女人吃的水果

丝雨如愁 提问于2024-06-19 22:25:53
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如此可爱的水果我们推荐给女性朋友并不仅仅是它可人的外表,而是因为草莓十分丰富的营养内涵。草莓那心状的外型使人联想到世间美好的情愫,逐渐过渡的红色,给人以无限舒适的愉悦,清甜可口的味觉,让人频频光顾、难以释怀。如此可爱的水果我们推荐给女性朋友并不仅仅是它可人的外表,而是因为草莓十分丰富的营养内涵。

草莓含铁丰富

关于草莓的多重营养价值,营养师们都做过很多的讲解。我想强调的是草莓做为植物性的食物,有着突出的“补铁”作用。这是一般蔬菜、水果难以达到的。在每100克的草莓中就含有2克左右的铁,500克草莓所提供的铁即可达到成人每天需要量的一半,可见草莓的铁含量的确是很高的。

女性对铁的需要量超过男性

我们把草莓重点推荐给女性,是因为从青春期开始男孩与女孩的营养素需要就有了比较大的区别,在所有的营养素当中,要么男孩与女孩的建议摄入量一样,要么男孩比女孩的摄入量高(比如:锌、维生素A、维生素B1、B2、烟酸),唯独铁的摄入量女孩要高于男孩。这种区别从11~12岁开始,经过18岁的成年期,直到50岁女性*经结束,延续近40年的岁月。而当女性怀孕后,铁也是贯穿整个妊娠期都要重点补充的营养素,可见铁对女性的一生有多么重要!

草莓自带铁的转化因子

可是铁在自然界的食物中并不是广泛存在的,比如动物性食物中的乳制品、鸡蛋就都是“贫铁”食物。而植物性食物中的铁又往往是不易被人体吸收的“三价铁”,需要在胃酸、维生素C 和有机酸等成分的帮助下转化为“二价铁”才容易被人体吸收。草莓中的维生素C 含量非常之高,要比西瓜、苹果、葡萄、梨高十倍左右,并高于大多数的柑橘。草莓还含有多种有机酸,比如柠檬酸、苹果酸等。这些有机酸还可刺激胃液分泌,由此一来,维生素C、有机酸、胃酸三管齐下,全面地促进了植物性铁的吸收。

很多植物性食物也含有铁,比如菠菜、黑木耳、紫菜、黑米、红糖等,但是它们都比不上草莓这样自身具备充足的“转化因子”,因此我们说草莓是植物性食物中少有的补铁佳品。

丝雨如愁 2024-06-20 11:13:12

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