绿豆汤怎么煮才够烂熟

绿豆汤是一道营养丰富的清凉饮品，但煮不烂的绿豆会影响口感和消化吸收，因此煮绿豆汤时需要注意以下几点：

1．提前浸泡：将绿豆用清水浸泡4-6小时，或者过夜，可以加快煮熟的时间。浸泡后的绿豆会变软，更容易煮烂。

2．加水多煮久：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入足够的水，水量要比绿豆多，大约是1:8的比例。然后用大火煮沸，转小火慢慢煮熟，时间约为1-2小时。煮的时间越长，绿豆越容易煮烂。

3．常搅拌：在煮绿豆汤的过程中，要经常搅拌，防止绿豆粘锅底或粘在一起，影响煮烂的效果。

4．加糖后再煮：如果在煮绿豆汤的过程中加糖，会影响绿豆的煮烂时间，因为糖会使绿豆变硬。因此，最好在绿豆煮烂后再加入糖或其他调味料。

总之，要想煮出烂熟的绿豆汤，需要提前浸泡、加水多煮久、常搅拌和加糖后再煮等多方面的注意。