广东碱水粽子的做法

1、粽叶，蒲草绳泡整晚（提前一天开始浸泡），洗净。

2、糯米，去皮绿豆，花生米隔夜泡发，洗净。

3、一起倒入锅内，加少量盐调味，开火加热至盐入味就可。

4、五花肉切块（大小与做红烧肉相当）放盐，生抽（酱油，老抽），胡椒粉（喜欢的话放五香粉），腌至少四小时。

5、在泡发的糯米中加入食用碱就好。等糯米变得有些黄色就可以了。

6、然后就开始包粽子了。