蔗糖的旋光率多少
紫丁香 提问于2024-09-29 22:18:27
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蔗糖的旋光率在460~500之间,需要特别注意的是旋光率不是旋光度,旋光率是用作图法做出来的,且根据溶液的浓度不同,具体的旋光度也是存在差异的。旋光度是偏振光通过旋光物质时偏振光振动面旋转的角度,是量度旋光物质对平面偏振光旋转能力的单位,可见旋光度是与偏振光在溶液中通过的距离和浓度成正比。
紫丁香 2024-09-30 11:31:48
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