鲜辣椒酱的制作方法
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从容 2024-06-07 10:04:21
鲜辣椒酱是国人餐桌上比较常见的调味品。北派鲜椒酱以熬制为主,采用新鲜辣椒,配以小锅、低温(110℃左右)熬制,非油炸,不上火。佐餐、入菜均可。
操作方法
将蒜剥好后切成蒜蓉。
将辣椒洗净后,切碎剁成辣椒碎。
锅中热油,倒入蒜蓉。
蒜蓉炒香后,倒入辣椒碎翻炒。
当辣椒碎炒出水后,放入白糖、盐、生抽,翻炒至水份收干。
这样鲜辣椒酱就做好了!
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